Allium sativum var. optioscorodon
Caïeux, feuilles, et bulbilles aériennes comestibles. Floraison très gracieuse
Pot 8 cm

Cyperus esculentus sativus
L'Amande de terre, également appelée "Souchet comestible" est une plante vivace de la famille du Papyrus (Cypéracées) qui produit de délicieux petits tubercules comestibles remplis d'une chair blanche, farineuse et sucrée qui se consomment crus ou grillés, à l'agréable saveur d'amande. En Espagne, on en fait également une boisson traditionnelle appelée "Horchata de chufa". Exposition ensoleillée, sol léger et bien drainé.
Pot 11 cm

Cynara cardunculus
Variété précoce et vigoureuse. Têtes vertes et rondes.
Pot 11 cm

Asparagus officinalis
A planter dans un sol léger qui se réchauffe vite. Commencer à récolter dans 1 à 2 ans.
Pot 1,5 L

Asparagus officinalis
A planter dans un sol léger qui se réchauffe vite. Commencer à récolter dans 2 ans.
6 x griffe en motte

Cynara cardunculus
Plante décorative 1,5m de haut. Nombreuses cardes d'une qualité gustative exceptionnelle.
Pot 11 cm

Allium fistulosum
Tiges de 35 cm de haut, avec base charnue. Récolte toute l'année (tiges et bases). Utilisation comme la ciboulette, mais avec un goût plus prononcé d'oignon.
Cond: Pot 9 cm

Allium fistulosum
Rustique, très odorante, on consomme feuilles et tiges et oignons pour relever salades, omelettes, sauces. Utilisation comme la ciboulette, mais avec un goût plus prononcé d'oignon.
Cond: Pot 9 cm

Allium fistulosum
Tiges de 35 cm de haut, avec base charnue. Récolte toute l'année. Saveur douce. Utilisation comme la ciboulette, mais avec un goût plus prononcé d'oignon.
Cond: Pot 9 cm

Cramba maritima
Le crambe maritime est un chou sauvage vivace de la famille des Brassicacées, parfois appelée Chou Marin. On cuisine ses jeunes pétioles, blanchies, à la manière des asperges, en les accommodant à la vinaigrette, au jus ou à la sauce blanche. Ses feuilles bleutées sont à consommer comme du chou. Sa saveur se rapproche du cardon et du chou-fleur.
Cond: Pot 9 cm

Chenopodium Bonus-Henricus
Epinard sauvage. Récolter au printemps et en automne, enlever les fleurs.
Pot 8 cm

Phaseolus coccineus
Ancienne variété à très gros grains blancs. Rustique jusqu’à -12, il passe l’hiver grace à ses racines tubéreuses.
Pot 9 cm

Helianthus strumosus
Vivace, produit des rhizomes allongés, lisses et renflés vers l'extrémité, au goût très fin, situé entre l'artichaut et le topinambour. Les rhizomes se consomment de la même manière que les salsifis, en salade, gratinés, au jus de viande, frits, au beurre, à la crème. Et en plus, c'est beau ... comme des petits tournesols …
Pot 1,5 L

Allium cepa proliferum
Oignon vivace qui fait des bulbes sous terre et dont on peut récolter les feuilles toute l'année. En haut de ses tiges cet oignon produit des petites bulbilles, qui peuvent être mangées ou semées ... Avec son goût très doux, il s'invite aussi bien dans des plats cuisinés que dans des salades.
Pot 9 cm

Rumex acetosa
Feuillage délicieusement acidulé, cru ou cuit (omelettes, purée, salades, soupes, sauces, …)
Pot 9 cm

Rumex sanguineus
Magnifique feuillage vert avec veines rouges, acidulé. Consommé cuit ou cru
Cond: Pot 9 cm

Rumes patientia
Premier légume de l'année ! Feuillage acidulé, cru ou cuit
Cond: Pot 9 cm

Poterium sanguisorba
Vivace dont on mange les feuilles en salades, pestos, … Riche en vitamine C avec un goût très rafraîchissant de noix verte et de concombre
Pot 9 cm

Mertensia maritima
Vivace au goût très iodé réellement surprenant. Elle se consomme crue en salade, ou cuite, avec du poisson et peut même être conservée dans du vinaigre, tout comme la salicorne. Résiste parfaitement bien au vent et à la sécheresse. A cultiver en pot ou en sol bien drainé à l´abri des pluies hivernales.Petite précaution : cette plante est également très appréciée par les limaces ...
Pot 9 cm

Allium ampeloprasum
Le poireau perpétuel est un ancien légume, déjà utilisé par les hommes-femmes préhistoriques ! Souvent cultivé associé aux vignes, avec qui il partage une tolérance à la sécheresse et aux sols pauvres, on l’appelle également Le poireau des vignes. Plutôt facile de culture, il n’aura besoin que d’une terre légère, assez riche, pas trop acide et bien drainée pour vous offrir ses multiples petits fûts de poireau tout au long de sa saison de croissance (automne jusqu’au début d’été). Il disparaît complètement en été, pour redémarrer quelques semaines après. A sa base il y des bulbes, comme son cousin l’ail, et ses gousses vont chacune émettre une tige la saison suivante. Pour avoir un diamètre correct (la taille d’un crayon), mieux vaut le dédoubler après quelques années : quand il est en repos durant l’été, sortez les bulbes et plantez 3 ou 4 gousses tous les 35 cm. Vous pouvez manger le reste, ils ont un goût d’ail ! Prenez soin de les butter 1 ou 2 fois, et de mettre de la paille autour après. La première récolte se fait 3 mois après la plantation. Coupez les tiges à 2 cm du sol , et consommez les immédiatement. Une suggestion : poireau vinaigrette ! Un indispensable du potager perpétuel !
Pot 8 cm